环境变量（包括姓名）， 有单或双引号内被完全包裹 ：
""或
''
environment: - 'NODE_ConFIG={"database": {"data": {"host": "mongo"}, "session": {"host": "redis" }}}'并使用双引号：
environment: - 'PORT=3000' - "NODE_ConFIG={"database": {"data": {"host": "mongo"}, "session": {"host": "redis" }}}"值得注意的是，使用双引号
""（如bash）将允许将变量放在环境变量中。
"MY_HOME_ENV_VARIABLE=${HOME}"
