首先，两个都有排除依赖的功能，但是方式有点区别。
exclusions是指在我在引入依赖A的时候，排除引入的这个依赖A的某些依赖，而optional是指自己在被引入的时候，哪些依赖是不会被传递过去的。
比如说A工程需要引入B工程，根据依赖的可传递性，B工程的依赖C都会传给A工程，那么A工程就依赖C了。但是A工程本身并不需要C的依赖，这时可以通过exclusions的方式，来保证，引入B的同时不引入C。
optional假设有一个像mybatis一样的持久层框架，支持mysql/oracle等数据库驱动，内部有这些数据库的驱动包依赖，而用户在使用的时候，只需要选择其中一种，其他的便是多余的。
这个时候，可以把不需要传递给其他工程的依赖的optional设置为true即可。
由于依赖的传递性，导致我们在引入依赖的时候，可能会引入多余的依赖。而引入多余的依赖会有隐患，可能是引入了多余的依赖体积变大，也可能是依赖冲突，总之是多了一些不需要的东西，这个时候就需要一种方式来解决。
假设有个非常牛叉的技术人才，我们公司想要引进他，但是他携带了我们不想要的东西，那就是xx病毒，这个时候有两种方式避免我们受到影响，一种是我们带口罩，相当于用exclusions排除，用这种方式来保证我们自己的安全。另一种是他戴口罩，相当于用optional来排除，用这种方式保证他自己不传染给别人。
