帕金森医学上称为帕金森病，危害包括以下方面：
1.容易引起运动能力、协调能力下降，导致生活中与运动相关的能力受限，甚至容易出现跌倒
2.帕金森病患者可出现抑郁，影响患者生活、情绪还有感情，后期可出现痴呆，表现为认知障碍
3.其它，如出现疲乏、无力、疼痛、情感淡漠、便秘、大小便障碍等
4.晚期可因严重肌强直和全身僵硬导致卧床不起，出现肺炎、骨折等并发症，危及患者生命。
帕金森病在饮食方面一定要注意关注病人的咀嚼消化功能，因为很多帕金森病人到中晚期的时候或早期会出现消化功能不良，吸收困难，导致营养不良，所以在咀嚼和消化功能正常的患者中，正常饮食就可以。
患者出现了咀嚼、吞咽、消化功能异常时，要进食软食，甚至是流质。饮食食谱搭配，一定要注意营养均衡。帕金森患者便秘、吸收功能欠佳较常见，所以需要提高纤维和优质蛋白摄入，如高纤维食物猕猴桃、高纤维水果或蔬菜，适当优质蛋白摄入，如牛奶、鸡蛋，这些都是比较优质的蛋白，可以每天摄入1-2只鸡蛋，1-2杯牛奶去补充蛋白，不能只补充碳水化合物。
