先通过 show create table XXX，查看表编码格式，以及各个字段编码格式
修改表编码
alter table <表名> character set utf8 COLLATE utf8_general_ci;
修改字段编码
ALTER TABLE <表名> MODIFY <字段名> <字段类型，如varchar(30)> CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
先通过 show create table XXX，查看表编码格式，以及各个字段编码格式
修改表编码
alter table <表名> character set utf8 COLLATE utf8_general_ci;
修改字段编码
ALTER TABLE <表名> MODIFY <字段名> <字段类型，如varchar(30)> CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
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