[/h* * *上半年，在鸿海公司的正确领导和旅游相关部门的支持下，梨花山庄本着“优质、高效、务实、创新”的理念，不断总结经验，加强员工的思想教育和专业技能培训，进一步更新观念，拓展客户，树立了良好的企业形象。他们结合自身实际，克服困难，开拓进取。所有员工都努力工作。
一、运行条件:
(1)上半年* * *，销售收入1，740，400.20元，其中:
中餐厅的收入为:71，701.0元，
自助烧烤园的收入为:666 .元，
房间收入为:6，693.0元，
超市收入为:6007.70元，
会议室收入为:2，440.00元，
商务中心收入:694.00元，
文艺演出:330.00元
其他收入:1944元。
(1)上半年计提已缴纳的营业税及附加9049.6元。
(2)上半年主营业务成本合计1，134，749.9元，其中:
中餐厅的经营成本为:34160.7元；
自助烤肉中厨房的原材料成本为74379.31元；
超市经营成本64441.7元；
会议室发生的费用为660.00元。
商务中心发生的费用为:16.00元。
客房部20nn上半年发生的总费用为:0121.0元，为一次性耗材。
其他原材料费用4，074.22元，主要用于别墅设备设施的维护和维修。
(3)上半年发生的管理费用为:212，999.10元，其中:
办公费:16，920.10元，占管理费用的7.9%。
差旅费:7441元，占3。管理费用的%。
运输费用:11，914.10元，占管理费用的0.6%。
业务招待费:100.00元，占管理费用的0.01%。
广告费:4330.00元，占管理费的2%。
水电费:1493.6元，占管理费用的69.90%。
修理费:772.00元，占管理费用的2.7%。
劳动保护费:360.00元，占管理费的0.10%。
职工医疗保险费:014.00元，占3。管理费用的%。
车辆保险费:013.32元，占管理费用的3.1%。
其他:119.90元，占管理费用的0.0%。
(4)***x上半年营业利润为:30，269.9(不含折旧等因素)
()***x上半年转入总行业务金额132，962.69万元。
二。主要工作完成情况:
1。完成了新老领导班子的交替，在短时间内完成了管理团队的组建和工作安排，使各项工作有条不紊的进行；
2。继续倡导人性化管理，采取优秀员工月评、休假等措施。，这大大提高了员工的积极性，从根本上改变了他们的精神面貌；
3月下旬、4月接待了参加黄河文化旅游节的各级领导和全国各地的演员，得到了嘉宾的认可和认可，扩大了企业知名度；6月，成功接待中央纪委驻国家电网公司纪检组组长朱新民一行。
4。积极收回各类欠款，努力降低财务风险。至6月30日，已追回14344.70元；
，逐步建立管理制度和考核方案，及时了解员工思想动态，稳定员工队伍，用制度管人，用情怀留人；
6。稳步提升菜品质量和服务质量，注重突出地方特色，广泛征求客人意见和建议，积极调整菜品，规定厨房每月必须供应2-3道新菜，为餐饮服务打好基础；
7。充分发挥* * *作用，继续充分发挥管委会职能。别墅的重大决策由管理委员会决定。
，强化全员营销理念，充分发挥全员人际关系，开拓市场；
9。做好设施设备维护工作，积极向总公司和各部门汇报会议中心屋顶漏水、主楼外墙脱落、内部渗水、园区地面塌陷、闭路电视系统老化等因素，争取到了可观的维护资金，为下一步维护工作奠定了一定基础；同时，在力所能及的范围内，尽力消除现有设备的缺陷；
10。加强了对员工的培训。针对劳动力流动性大、不稳定的现状，我们采取不同的培训方式，加强骨干力量的培训，借助一带一路的举措，逐步提高劳动力的整体水平。
十一。积极与省体育局和当地政府联系沟通，做好第六届环青海湖公路自行车赛相应的接待准备工作；同时，所有接待事项都要落实到人，做到责权利分明。
12。为防止黄河风情园剩余物资风化被盗，降低管理风险，经总行批准，一次性变卖。
三。存在的问题和困难
1。重大接待和突发事件应急预案准备不足，缺乏应变能力；
2。员工精细化、标准化、节约成本意识薄弱，有待进一步做好；
3。餐饮服务行业本身人员流动大，受地域因素影响，造成部分从业人员流失，在一定程度上影响服务质量和接待水平；培训方式方法要进一步更新；
四。***x年下半年工作思路
一、大力倡导人性化管理，坚持“以人为本”的经营理念。
积极采用灵活多样的激励机制和各种活动，培养团队精神，提高员工的工作积极性，同时为每位员工提供一个展示才华的平台，努力发挥自己的长处，实现“能者上，庸者下，劣者下”的用人新格局，大胆培养和使用人才。通过各种人性化的措施，让员工热爱本职工作，努力工作；
二。进一步改进和完善管理制度
不断健全和完善各项规章制度，使管理制度化、规范化、科学化，严格执行分级管理制度。分工明确，权责分明，权责共担的制度。同时，加强质量监督和考核制度，使管理公平合理。
三。继续制定完善各类突发事件应急预案，平时加强演练，做到各类突发事件发生时随机处置，各项工作有条不紊。
四。重视员工培训
五、加强财务管理
加强成本控制，做好现金收款、采购、物流、物业管理，确保资产安全，加强成本预算，牢固树立成本节约意识，努力降低运营成本；继续做好欠款的回收工作；
六。加大营销力度，积极拓展外部市场。
随着下半年旅游淡季的到来，我们在“内强素质，外树形象”的同时，积极开展全员营销，立足本地市场，定期、有计划的对老客户进行回访，挖掘潜在客户。同时，积极与省内外各大旅行社和各协议单位合作，拓展客源市场，努力减少淡季带来的客源萎缩；做好营销力量的跟进和培训，壮大营销力量，强化市场部的协调职能，使接待工作忙而不乱；
七。加强内部管理
成立质量监督小组，对各项工作进行不定期的考核检查，及时协调解决发现的各类问题；要求厨房继续努力提高菜品质量，及时更新菜品；做好设施设备的维护和使用；让员工树立主人翁精神，让员工热爱本职工作，努力工作；
八。继续贯彻“100—1=0”的理念
细节决定成败。酒店工作中最能体现管理是否到位的标准就是细节，而细节的原因也是造成各种矛盾的因素。所以要特别注意细节的管理；
九。做好安全工作。
作为一个特殊的行业，安全工作尤为重要。在加强员工安全教育的同时，做好防火、防盗、防破坏工作，努力消除安全运行中的各种隐患；按照上级要求，做好车辆管理工作，始终坚持派车票制度，坚决杜绝无票驾驶，并在此基础上加强对车辆等关键设备的检查，防止各类事故发生；
半年来，梨花山庄各项业务稳步发展，取得了一定的社会效益和经济效益。但应该看到，在今后的工作中，还存在许多不足和问题，需要改进和完善。下半年，我们将扬长避短，用实际行动打造更好的服务水平、住宿环境和美食产品。按照“以人为本”的理念和科学发展观为指导，努力完成各项任务！
