动物世界，千奇百怪。一些奇特的香味动物十分罕见，濒临绝迹，因而备受人们垂青。
香龟 在非洲尼日尔的喀通牧村有一种奇特的香龟，头顶上长了一个香腺，脖颈上有许多香胞相连。香龟每天能散发出大约30毫克香素，使其全身都具有一股浓郁的香味，闻之令人心旷神怡。经科学家研究，香龟散发出的香气是一种高效无毒的杀菌防霉剂。
香猫 东南亚有一种香猫，毛皮有斑纹，日伏夜出，喜食鼠类和植物果实。它的生殖器旁有一个分泌腺，能分泌出珍贵的香膏。这种香膏含有66种香气成分，可提炼工业用香料。
香鱼 在我国闽南南靖县的九龙江和浙江永嘉县的楠溪江水域，有一种名贵香鱼，脊背上有一条充满香脂的腔道，能散发出香味。它的肉特别细嫩，鱼油丰富，有滋补、药用功能，是难得的美味佳肴。
香鲸 白令海峡有一种食量很大的鲸，有人叫它“病鲸”，又叫它“香鲸”。香鲸胃部挖出的肿瘤和脓块，可制作香水，也可作为药材，称之为“龙涎香”。
香鼠 在美国宾夕法尼亚州，有一种奇特的香鼠。它头顶上长着香腺，沿颈部伸出一组香腺管，通往身上的许多香胞，会分泌出香素，发出阵阵浓香。
香蛇 在圭亚那邦可那村有一种奇异的蛇，它的身上能发出一种香味，其味有防虫、防蚊作用。有趣的是，这种蛇会将身体卷缩起来，绞成一种非常美丽的“花纹”，当地人利用这一特殊的自造花型，用浓胶水洒在蛇身上胶住，制成美丽的“蛇窗格”。
香猪 在我国青藏高原和广西部分深山里，有一种猪，肉质很香，放在餐桌上香味久飘不散。有趣的是，香猪以小闻名，从出生时500克左右，到6个月后仍只有10公斤上下。这种猪身上长着一层厚厚的绒毛，在零下30℃的冰天雪地里照样生活。
香牛 在北美洲近北极圈一带和格陵兰东部，出产一种香牛。香牛虽没有分泌麝香的腺体，但其肉有麝香的味道，在动物园里芳香四处弥散，吸引着众多游人，是一种珍贵的观赏动物。
