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虾

虾(shrimp;prawn): 游泳生活的虾类体多侧扁,具发达的头胸甲和腹部体节。头胸甲鳃腔很少封闭。第1、2 对触角的鞭发达,第2触角有发达的鳞片,掌握游泳时升降方向。步足一般纤细(可能有1对强大的螯足),有时有外肢;腹部附肢发达,适于游泳尾肢发达,与尾节形成尾扇。

虾类主要为海产,淡水中也常见。许多种是营养价值较高的水产品。近年来,世界虾类的产量迅速上升,其中主要有对虾类的对虾、新对虾、鹰爪虾、仿对虾、毛虾等属,以及真虾类的褐虾、长臂虾、白虾、沼虾、长额虾等属。世界年产量约160万吨。

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