维系蛋白质分子结构中α螺旋的化学键是（）

A、肽键

B、氢键

C、盐键

D、二硫键

E、疏水键

正确答案：B

答案解析：蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，即该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。形式有：α螺旋、β折叠、β转角和无规卷曲。维系键：氢键。α螺旋是沿顺时针方向的右手螺旋，其氨基酸侧链伸向螺旋外侧，每3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈，螺距为0.54nm。