变性蛋白质的主要特点是（）

A、分子量降低

B、溶解性增加

C、共价键被破坏

D、生物学活性丧失

E、不易被蛋白质水解

正确答案：D

答案解析：[考点]蛋白质的变性。变性蛋白质丧失了其生物学活性。变性作用只改变空间结构，共价键不受破坏，分子量不变小，因构象松散，溶解性减小，更易被蛋白酶催化水解。