关于蛋白质二级结构的叙述正确的是指（）

A、氨基酸的排列顺序

B、局部主链的空间构象

C、亚基间相对的空间位置

D、每一个原子的相对空间位置

E、每一个氨基酸侧链的空间构象

正确答案：B

答案解析：[考点]蛋白质二级结构。蛋白质二级结构是指局部主链的空间构象如α螺旋、β折叠和β转角等。氢基酸顺序指一级结构，亚基相对空间位置涉及四级结构，其余涉及三级结构。