蛋白质具有重要的生理功能,但下列对其描述并非全部正确,其中错误的是

蛋白质具有重要的生理功能，但下列对其描述并非全部正确，其中错误的是

A.是机体组织和器官的重要组成成分

B.参与体内的物质运输和交换

C.是人体能量的主要来源

D.参与血液的凝固过程

E.调节体液的酸碱平衡

C蛋白质虽然是能量营养素，但并不是人体能量的主要来源，人体所需能量主要由碳水化合物和脂类提供。