低酸性罐头典型的平酸菌为

低酸性罐头典型的平酸菌为

A．嗜热脂肪芽胞杆菌

B．嗜热凝结芽胞杆菌

C．蜡状芽胞杆菌

D．枯草芽胞杆菌

E．蜡样芽胞杆菌

A试题难度：中认知层次：理解解析：平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质，低酸性罐头的典型平酸菌为嗜热脂肪芽胞杆菌，而嗜热凝结芽胞杆菌是酸性罐头的主要平酸菌。C、D、E都不是平酸菌。