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为预防肉毒梭菌食物中毒,家庭自制豆酱时,原料大豆应该加热处理,加热温度和时间是

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A、121℃,5~8分钟

B、加热100℃,10~20分钟

C、加热95℃,30~40分钟

D、加热90℃,1小时

E、加热80℃,2小时

正确答案:

参考B

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