市场上购回的鲜猪肉,食后发生以急性胃肠炎为主的症状。经防疫站检验查出大量肠炎沙门菌,但此肉品

市场上购回的鲜猪肉，食后发生以急性胃肠炎为主的症状。经防疫站检验查出大量肠炎沙门菌，但此肉品无感官性状改变，其原因是该菌

A．分解脂肪、产生脂肪酸

B．分解糖类、产生二氧化碳

C．不分解氨基酸、不产生胺类

D．不分解蛋白质、不产生靛基质

E．不分解脂肪酸、不产生过氧化物

D(D)沙门菌属不分解蛋白质，不产生靛基质。因此其污染肉类食品后无感观性状的改变。