在反映食品腐败变质的化学指标中,当 K值至少达到多少时反映鱼体开始有腐败现象

在反映食品腐败变质的化学指标中，当 K值至少达到多少时反映鱼体开始有腐败现象

A．≥20%

B．≥30%

C．≥40%

D．≥50%

E．≥60%

C(C)K值是指ATP分解的低级产物肌苷和次黄嘌呤的比例，K40%，鱼体开始有腐败迹象。