食品检验样品的制备和保存
正确答案：参考因为采样得到的样品数量不能全用于检验，必须再在样品中取少量样品进行检验。检验样品的制备可使用四分法。即将各个采集回来的样品进行充分混合均匀后，堆为一堆，从正中画"十"字，再将"十"字的对角两份分出来，混合均匀再从正中画"十"字，这样直至达到所需要的数量为止即为检验样品。采取的样品，为了防止其水分或挥发性成分散失以及其他待测成分含量的变化（如光解、高温分解、发酵等），应在短时间内进行分析。如果不能立即分析或是作为复验和备查的样品，则应妥善保存。制备好的样品应放在密封洁净的容器内，置于阴
