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在烹调蔬菜时，下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏

综合医学题库更新时间：2026-04-08 10:17:32 发布时间：1561天前医护归档最新发布模块sitemap 名妆网法律咨询聚返吧英语巴士网伯小乐网商动力

在烹调蔬菜时，下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏

A、尽量保持植株完整

B、先洗后切

C、急火快炒

D、适量加些醋

E、下锅前用冷水浸泡，开水烫，挤去汁液

正确答案：

参考E

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