患者男性,45岁,胃溃疡病史8年,平素喜食腌制食品。近1月来,上腹不适,疼痛、反酸、嗳气等症状明显加重

患者男性，45岁，胃溃疡病史8年，平素喜食腌制食品。近1月来，上腹不适，疼痛、反酸、嗳气等症状明显加重，体重下降3kg，经胃镜检查确诊为胃癌，拟行胃大部切除术。根据资料回答第27~30题。

腌制食品中含有的哪种物质与患者患该病密切相关

A．高脂肪

B．高氯化钠

C．亚硝酸盐

D．防腐剂

E．食品添加剂

C