测定某蛋白的含氮量为49,此样品中含蛋白质克数约为

测定某蛋白的含氮量为49，此样品中含蛋白质克数约为

A．20g

B．25g

C．30g

D．40g

E．50g

B73．B。本题考查定氮法测定蛋白质的原理，每种蛋白质都有其恒定的含氮量，平均为16％，测定出的含氮量，再乘以系数6．25，即为蛋白质含量。