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谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（）

健康管理师更新时间：2026-04-02 01:48:26 发布时间：1652天前医护归档最新发布模块sitemap 名妆网法律咨询聚返吧英语巴士网伯小乐网商动力

谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（）。

A、大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关

B、米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1会损失增加

C、制作油条时，因碱和高温作用，是维生素B2和尼克酸（烟酸）、维生素受到损失

D、大米淘洗蛋白质会损失

参考答案

【正确答案：D】

谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是大米淘洗蛋白质会损失。

转载请注明：文章转载自 www.mshxw.com

本文地址：https://www.mshxw.com/yihu/4705.html

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