中药材产地加工的目的是( )。

中药材产地加工的目的是（ ）。

A．防止药材变色

B．促使药材干燥，保证药材质量

C．减少药材含水量

D．保证药材完整

E．防止化学成分丢失

B本题考查中药材产地加工的目的。中药材产地加工的目的是促使药材干燥，符合，临床应用要求，以保证药材质量，便于包装、贮藏和运输。药材不干燥，含水量大，能影响色泽、有效成分损失、香气散失、变味等，严重影响药材质量。故答案选B。