与胰岛素的性质不符的是( )。

与胰岛素的性质不符的是（ ）。

A．由51个氨基酸组成

B．具有酸碱两性

C．在冷冻条件下稳定

D．具氨基酸的鉴别反应

E．在中性条件下，胰岛素结晶，由6个胰岛素分子组成3个二聚体，与两个锌原子结合形成复合物

C答案为[C]考查胰岛素的理化性质及结构特点。