油中乳化剂法又称
A、湿胶法
B、干胶法
C、机械法
D、新生皂法
E、两相交替加入法
B解析: 油中乳化剂法又称干胶法:本法的特点是先将乳化剂(胶)分散于油相中研匀后加水相制备成初乳,然后稀释至全量。
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