蛋白质区别于碳水化合物及脂类的组成元素是 .

蛋白质区别于碳水化合物及脂类的组成元素是 ．

A．氢

B．氧

C．氮

D．硫

E．磷

C16．C。本题考查蛋白质的组成元素，蛋白质所含的主要元素有：碳、氢、氧、氮、硫。其中氮的含量较恒定，平均为16％，即每1009蛋白质中含169氮，因此可通过测定生物样品中的氮来测定蛋白质的含量。