以酚试剂测定蛋白质时其呈色反应为

以酚试剂测定蛋白质时其呈色反应为

A．黄色反应

B．绿色反应

C．蓝色反应

D．紫红色反应

E．蓝绿色反应

C3．C。本题考查酚试剂发测定蛋白质原理，蛋白质中肽键在碱性溶液中与铜离子形成络合物，此络合物能使酚试剂中的磷钼酸还原产生蓝色化合物。