大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（ ）。A、25%～30%
B、30%～35%
C、35%～40%
D、40%～45%
E、45%～50%
大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（ ）。A、苏氨酸
B、赖氨酸
C、蛋氨酸
D、色氨酸
E、苯丙氨酸
大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（ ）。A、亚油酸
B、亚麻酸
C、花生四烯酸
D、DILA
E、EPA
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正确答案：问题 1 答案解析：C问题 2 答案解析：B问题 3 答案解析：A
