区别甾体皂苷和三萜皂苷的反应是（  ）

题干：皂苷是一类结构复杂的苷类化合物，在自然界中分布很广，其中以薯蓣科、百合科、毛茛科、五加科、伞形科和豆科等分布最为广泛。皂苷的结构可分为苷元和糖两个部分。如果苷元为三萜类化合物则称为三萜皂苷，苷元为螺甾烷类化合物，则称为甾体皂苷。
题目：区别甾体皂苷和三萜皂苷的反应是（  ）。

A、三氯化锑反应

B、Keller-Kiliani反应

C、10%硫酸反应

D、碱性苦味酸反应

E、三氯乙酸反应

参考答案

【正确答案：E】

本题考查甾体皂苷和三萜皂苷的显色反应。 除醋酐-浓硫酸反应外，三氯乙酸反应也能用于区别甾体皂苷和三萜皂苷。甾体皂苷加三氯乙酸试液，加热至60℃，生成红色渐变为紫色；三萜皂苷必须加热至100℃才能显色。