钱红丽
家里有一只砂煲，有些年头了，米色，上面画了一棵君子兰。没事时，它就静静地蹲在厨房一角，每次看见它，我的心里都很安恬。冬天是砂煲比较忙的时节，几乎每天都不歇。
人到中年，最顯著的变化是不再贪恋荤腥，尤其是晚餐，喜爱半个馒头，一碗粥，吃下去别提多舒泰。久而久之，这是要茹素的架势了？悚然而惊。我这么热烈的一个人，怎么就忽然寡淡了起来？这是身体发出的信号——别像火车一样跑得过于迅猛。吃素，就是食物帮身体刹了车。我午餐时最爱喝青菜汤，鸡蛋也不放，就把白水烧开了，投一把鸡毛菜进去，略加一点盐。小鸡毛菜汤的那份绿意，宛如浮在生活表层的一块绸缎，微风徐来，颤巍巍地抖动，这就是生活的动感。
有次我在超市看见一个黑陶釉质的砂煲，非常合眼缘，适合炖鲫鱼萝卜丝汤。我想象着，一锅雪白的汤，热雾袅袅婷婷，被一袭黑煲围拢着上了桌……把购买的意思说了，可家属不热心，我只得作罢。
我一直想做一道叫套四宝的汤：老鸭肚里塞老鸡，老鸡肚里塞老鸽，老鸽肚里塞鹌鹑，可惜一直没那份浓重的心情去做。这道汤就一直存在我的想象里。（摘自《一人食，一粟米》北京联合出版公司）
