【正确答案:C】
麸炒六神曲:取麦麸皮匀撒于热锅内,待烟起,将神曲倒入,快速翻炒至神曲表面呈棕黄色,取出,筛去麸皮,放凉;或用清炒法,炒至棕黄色。每100kg神曲,用麦麸10kg。麸炒六神曲具有甘香气,以醒脾和胃为主。
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