吃花生可增加益生菌

近期，美国《食品科学杂志》刊登了一项新研究發现，每天吃一把花生可显著提高肠道益生菌。

来自美国马里兰大学的研究人员研究发现，每天吃一把花生，或者吃50克用去皮花生仁碾成的花生粉，可显著刺激人体内的凯氏乳杆菌和鼠李糖乳杆菌等益生菌的生长。益生菌的增加，意味着身体能够更有效地抗击大肠杆菌等致病菌的侵害，进而降低食物中毒危险。不过，科学家还发现，花生皮（花生衣）对益生菌的生长起到抑制作用。