不粘锅掉漆了会不会有毒

不粘锅用一段时间之后，底部渐渐就会出现划痕或涂层剥落。请问，这样的器具还能用吗？

答：不粘涂层通常是含氟的高分子聚合物，这些大分子耐酸、耐碱、耐油、耐高温，根本不会被消化、吸收和富集，而是直接通过粪便排出。不粘器具涂层本身很薄，使用中的脱落量极少，且有相当一部分磨损脱落发生在清洗过程中，因此其直接的健康风险完全可以忽略不计。很多人担心加熱会让涂层分解释放有害物质，但综合多项对不粘锅聚合物涂层的研究表明，其在高温下可能释放微量全氟化合物，但烹饪过程中释放的可能性并不大。