刘绍贵
龙眼，因其果实呈球形，似龙的眼睛，故以为名。龙眼是我国广西、广东、福建、台湾等南方亚热带地区的名贵特产，其果肉富含营养，自古以来受到人们喜爱，并视为珍贵补品。俗称的“龙眼”分龙眼、龙眼肉两种
龙眼为带壳的核果，呈球状，直径1.5～2.5厘米。果壳较薄脆，外表呈棕黄色，近光滑。内表面深呈棕褐色，直径0.9～1.4厘米，不开裂。果肉（即假种皮）鲜时为乳白色，饱含水分，味甜如蜜;干后变为暗绿色，质柔韧，易与种子剥离。种皮薄脆，与种仁间留有空隙。龙眼气香特异，味甜，品质以身干、颗粒大、果肉厚者为佳。
龙眼肉，为剥取的果肉，干后为纵向破裂的不规则薄片，常数片黏结成片状，呈淡棕色或棕褐色，半透明。其一面皺缩不平，一面光亮而有细皱纹，质柔润，气微香，味甜。龙眼肉以身干、片大而肥厚、呈淡黄色、味甜者为佳。注意区分龙眼与疯人果
疯人果，即植物龙荔的干燥果实，产自越南，多自广西流入。疯人果有毒，核仁毒性最大。疯人果外形和桂圆比较相似，常有人用它来冒充桂圆。
疯人果外壳较龙眼平滑，没有桂圆的鳞斑状外壳，果肉粘手，不易剥离，没有龙眼肉有韧性，肉味甘甜。购买桂圆时应注意与其区分。龙眼肉药食皆宜
龙眼肉能补益心脾、养血安神、益智、润肺止咳、润肤美容，主要用于补益阴血，见阴血或气血不足、面色萎黄、头晕目眩、神疲肢倦、气短乏力、心悸怔忡、健忘失眠及气虚水肿、脾虚泄泻等症。
龙眼肉所含的营养成分有：葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、有机酸及维生素A、维生素B等。临床上，龙眼多用于贫血、神经衰弱及病后、产后身体虚弱，亦用于男性不育、冠心病、内耳眩晕等病症，并用于维护皮肤和毛发，延缓机体衰老。
鲜龙眼肉是有阴虚津少、心中烦热、口燥咽干、咳嗽痰少等症患者的康复果品。干龙眼肉水煎、泡酒服用能补心安神、益气养血，是久病体衰、老年或产后气血不足、心悸失眠、健忘等患者的理想滋补品。
龙眼肉虽是药食皆宜之品，适用面较广，尤宜于体弱者和孕产妇，但亦不可过食。过食可引起气滞、腹胀、食欲减退，故内有郁火、痰饮、气滞及湿阻中满者忌食用，糖尿病患者也不宜食用。龙眼肉入汤剂一般用6～15克，大剂量可用至30克，亦可熬膏、浸酒或入丸剂。
