1.蔬菜类
很多蔬菜类的食物都是碱性的，不过它们也是有性质分别的。寒性的碱性蔬菜包括西葫芦、番茄、佛手瓜、竹笋、海带、瓠子等；凉性的碱性蔬菜有甜菜、莲藕、茄子、莴苣、苦瓜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花等；平性的碱性蔬菜有胡萝卜、百合、白菜、甘蓝、黑木耳、荆芥、土豆、红薯、芋头等；温性的碱性蔬菜有山药、洋葱、韭菜、南瓜等；热性的碱性蔬菜有辣椒、大蒜等。
2.水果類
大部分的水果都属于碱性食物，它们也是有性质之分的。寒性的碱性水果有柿子、猕猴桃、香蕉、桑葚、无花果等；凉性的碱性水果有橙子、芒果、梨、苹果、罗汉果等；平性的碱性水果有葡萄、山楂、桂圆、橘子等；热性的碱性水果有樱桃、桃子等。
