刘永生
中医养生文化主张“药不在贵，对症则灵；食不在补，适口为珍”。清代名医叶天士将其上升为“胃喜为补”理论。“胃喜为补”是指在不同的生理病理状态下，顺应脾胃的喜好，适合自己的口味，以此为原则选择食物则对身体有补益作用。
“胃喜为补”的原理
“补”是补充其不足。对人体来说，最有补益作用的东西，应该是人那一刻最需要的东西。人体内需求的东西，必然在喜好欲求上反映出来，摄入了所需要的东西，使机能得到改善，从而达到补益效果。这实际上是人体的一种自我调节本能。
如果摄入的食物适合胃口，则对身体有益；反之，如大倒胃口，就对身体不利。比如，冬天寒冷，为御寒保暖，人们便想吃些牛肉、大蒜等以增加热量。
我们凭借生活经验也知道，高热病人，热伤津亏，就会出现口渴反应，同理，体寒之人喜食温热之品。
进补原则：因人而异
无论何种保健品都有一定适用范围。比如市场上某些饮料，加了中药成分，宣传有保健效果，但并非适合所有人，包装上必须标明它的适应证与禁忌证。比如，王老吉（含金银花、菊花、夏枯草等）、胖大海饮料性寒，适合热性体质者服用，脾胃虚寒的人服用就会感到不适。而洪太姜茶，则适合寒性的体质。
【典型病例】
《山东中医学院学报》曾报道过这样一个病例。某县，一位中年妇女患腹泻一年，伴腹胀肠鸣、食欲减退、形体消瘦。去过许多医院，先后以肝炎、肠结核、慢性肠胃炎、过敏性结肠炎等治疗均无效。
由于泄泻不止，这位患者非常注意饮食，凡刺激及不易消化食物均不食用。某年清明节，全家吃用野菜（以苜蓿芽为主）做的小豆腐。病人特别想吃，家人担心不消化，病人苦苦请求家人，吃了半勺，还想再吃。次日腹泻大减，再吃两天，大便转正常，精神好转。又用苜蓿芽做成其他食品吃，一个多月后能下床活动，逐渐痊愈。
【治疗原理分析】
河南中医药大学一附院孙天福教授认为，苜蓿，味甘淡，性微寒，清胃热，除湿滞；豆腐，凉甘，生津润燥，清热解毒，益气宽中。两味相合，适用久病调养。
中年女性，肝胃不和，肠道久积，迁延多湿，多药伤胃，故胃虚肠积，津伤肠虚。两味食物，丝丝入扣，切中病机，效若桴鼓。
“胃喜”和“口喜”是兩回事
人生病起于“过用”，所谓“过用”就是一味贪图口舌之欲而忘节制，这样就会暗暗滋生疾病。比如，过度嗜好烟、酒、肥甘辛辣之物，久之会损伤胃肠。
“口喜”与“胃喜”不是同一概念，特别是儿童，更应排除偏食的不良习惯。所谓“口喜”是口舌之欲，或是某些饮食偏好，一味纵容“口喜”，饮食毫无节制，对身体有害。
“胃喜”是指食物适合患者的胃口，吃下去舒服，要坚持的原则是脾胃可消化、可吸收，机体内部有条件接受补益，其标准是：苔不腻，口不黏，胸不闷，有饥饿感，食后不胀。endprint
