陈映平+沈中
【案例】
58岁的刘姨隔三差五“烂嘴”
刘姨今年58岁，反复口腔溃疡，前后持续大半年了，时好时坏，最近还有口臭，她以為是“上火”，图方便自己买了一些清热解毒的中成药，还常喝苦瓜汤，想清清火，可谁知道越喝越难受，晚上也睡不好觉，近来声音嘶哑、咳嗽，于是来求治。刘姨一进诊室，广东省中医院副院长、教授张忠德便指出：“面色青，肯定吃了很多寒凉的东西……”
张忠德认为，刘姨之症是因为服用了很多清热解毒的苦寒之品，损伤脾阳，加上肾阴不足，虚火上浮所致。治疗上以温胃散寒，滋阴降火为主。用炒白术、熟附子等温胃散寒，砂仁、炒六神曲行气健胃，煅龙骨、煅牡蛎等滋阴潜阳，泽泻少量泻热。服药第三天开始刘姨声音嘶哑便有明显缓解，经过7天的治疗，口腔溃疡痊愈了，睡眠质量也大大改善。
【预防】
少吃寒凉瓜果
口腔溃疡=上火！这是不少人一贯的认识，认为口腔溃疡必定是上火导致，一旦口腔溃疡就自服清热解毒之药，如牛黄解毒片、牛黄上清丸、抗生素等药物，初起也许能多少缓解少许症状，但不少人往往越治症状越严重。像刘姨这个年纪的老人家口腔溃疡多数是虚火导致，建议刘姨不要吃绿豆、苦瓜、西瓜、梨等寒凉之品，更不能盲目吃助阳热性之品，如韭菜、羊肉、狗肉、龙眼、荔枝等。虚火导致的口腔溃疡，应该多吃银耳、百合、莲子、淮山、龟肉等补益滋阴之品。
【食疗方】
生地石斛煲瘦肉
材料：生地10克，石斛10克，猪瘦肉200克，生姜2-3片，精盐适量。
【功效】
滋阴清热、降火敛疮
生地黄有养阴生津之效。石斛可补益脾胃、滋养阴津。猪瘦肉具有补肾养血，滋阴润燥之效。本药膳在滋阴降火的同时，又能补脾、补肾。
制法：将生地、石斛稍浸泡，猪瘦肉洗净切成小块，与生姜一起放入锅中，加清水1750毫升，武火煮沸后改为文火煲1.5小时，加入适量精盐调味即可。
