尚学瑞
薄荷叶
薄荷叶属发散风热类中药，具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁的功效，常用于治疗风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛等症。因其性味辛香而凉，口含之有冰块般清凉感觉，故为清暑降温之妙品。
取鲜薄荷叶适量，洗凈，用开水冲泡饮用或榨汁喝，能让人神清气爽。此外，取鲜薄荷叶适量，洗净切碎，用开水煮一下，加少许盐、香油，此为薄荷汤；取鲜薄荷叶适量，洗净，用沸水冲泡，放少许砂糖，自然冷却，此为薄荷凉茶；取鲜薄荷叶15克水煎取汁，用此汁液与粳米60克煮粥，待粥将熟时，加入冰糖10克稍煮即成薄荷粥……这些食疗方不仅具有清凉解暑、生津败火的功效，还能对付痱子和蚊虫叮咬，夏季常用对身体有益。
淡竹叶
淡竹叶属清热泻火类中药，其性味甘淡而寒，具有清热除烦、通利小便的功效，常用于治疗热病烦渴、口疮、小便涩赤、水肿、黄疸等症。
夏季消暑，新鲜淡竹叶大有用处。取鲜淡竹叶适量，用开水冲泡，每天喝一小杯，不仅能解暑降火、除烦止渴，还能缓解炎热伤津所致的小便短少涩痛等症。取鲜淡竹叶配金银花、白茅根各20克，用砂锅煮沸20分钟，去渣，加白糖适量搅匀，凉后置冰箱冷藏，每天分2～3次服用，既能预防中暑，又能利尿消肿，尤适合肾炎、尿血等患者服用。炎夏多发口疮、咽痛、目赤及皮肤疖痈等，取鲜淡竹叶20克，水煎后取汁，用此汁液与绿豆50克、大米100克共煮成稀粥，分顿随量服用，简单而有效。
荷叶
荷叶属清暑利湿类中药，其性味苦涩而平，具有清暑辟秽、利湿醒脾、升清止血、降脂减肥等功效。
夏季之新鲜荷叶，气清香，食之可解暑开胃、怡心爽身，最简便的方法是煎水代茶饮。取鲜荷叶1张，洗净煎汤，用汤与大米60克煮成稀粥，待粥将熟时，加入少量冰糖稍煮即成，每天喝一碗，能祛暑热所致的头昏脑涨、胸闷烦渴、小便短赤及泄泻等症；夏日吃荤腥食物，可将原料用鲜荷叶包裹，或蒸或煮，既能消油腻开胃口，又能保营养不流失。荷叶还具有降压、降脂、减肥的功效，“三高”人群及肥胖者夏天可以适当多吃鲜荷叶。
