张昕
近年来，“不吃晚饭有益健康”、“过午不食”的养生方法流传开来。浙江的一位30岁男士，原本食无定时，看了相关文章后，更是决心戒掉晚餐，结果五年下来，得了严重的胃病。看来，对于忙碌的现代人来说，不吃晚餐真的不行！
不吃晚餐危害可不少
中国医科大学附属第一医院消化内科主任医师徐秀英说，现代人工作、学习压力大，一些人晚上还要继续加班、学习，身体会消耗大量的能量，所以，并不适合“过午不食”的养生方法。如果长期不吃晚餐，对身体的伤害是比较大的：
1.诱发胃病。因为饥饿感会促进胃里胃酸分泌，胃酸会腐蚀胃粘膜，长期下来，会导致胃溃疡、胃炎等胃病的出现。
2.增加患胆结石风险。人体患胆结石的几率与长期不吃晚餐有较大的关系，因为人长时间处于空腹的状态，胆囊就会不收缩，这容易使体内胆汁中的胆固醇浓度增加，从而导致胆结石的出现。
3.导致失眠。因为经过了一天的工作和生活，体力已经消耗的差不多了，消化系统会自动活跃起来，给大脑信号“要求吃饭”，这时不吃晚餐补充能量，神经会一直保持兴奋，人就会失眠。
4.降低大脑功能。因为人在晚上的时候自身的血糖含量较低，如果不吃晚餐，体内的血糖会更低，大脑得不到营养的供给，从而影响其功能。所以，经常不吃晚餐的人群，很容易出现记忆力减退、智力下降、注意力不集中。
不吃晚飯，减水不减脂
有一些女士，靠不吃晚饭来减肥，可一段时间下来，不仅越减越肥，还闹出胃病来。徐主任讲解说，这是因为人体的运作是需要能量的，晚餐长期不摄入食物，会让你早饭、中饭摄入食物的热量转化为脂肪，反而会长肉，体重会增加。虽然你坚持一段时间不吃晚饭，能达到体重减轻的效果，但是身体的肌肉会被消融掉，从而影响了身体正常运转机能，降低了新陈代谢的速度，对减肥只会有阻碍作用，而且一旦恢复饮食，反弹速度更快。所以，靠不吃晚饭来减肥是不可取的。
健康晚餐这样吃
《中国居民膳食指南》中建议，三餐分配要合理。这里的合理，包括时间、适量等。晚餐在6：00～8：00之间进行为宜，晚餐的时间最好在20～30分钟之间。晚餐要适量，不宜暴饮暴食，也不建议经常在外就餐。
另外，晚餐应注意清淡，不要太油腻，不要太咸，也不宜过量摄入辣椒、大蒜等辛辣刺激性食物，不要摄入过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。
