范志红
现在去健身房运动的人越来越多了，但一个合情合理的烦恼就会应约而来：到底怎么吃饭呢？是运动前吃好，还是运动后吃好？
运动前进食更有利于减脂
至今为止，已经有很多研究证明，在运动过程中或运动后适当补充一点碳水化合物和蛋白质食物或饮料，有利于促进肌肉生长。至于运动前和运动后补充哪个好，此前研究并不充分。最近《体育科学和医学杂志》上发表的一篇最新的运动营养研究资料，对这个问题进行了实验。实验表明，运动前先补充更有利于減脂。
当然，运动后那一餐到底应当怎样吃，还要看你目前的身体状况如何，又到底想达到什么样的效果了。到底是在意增肌呢，还是更在意减脂？是想增加体重，还是想减少体重？血糖控制有没有问题？胃肠功能怎么样？
无论你是要增肌或减脂，如果运动时间正好在饭点，不得不推迟用餐时间的话，都建议适当提前吃些东西。
不同人群，选择不同进食时间
为了达到更好的体力，运动前适合吃些慢消化的碳水化合物。慢消化的碳水化合物可以持续地为肌肉组织提供葡萄糖，使运动过程中始终保持良好的体能。
对于血糖控制不稳定的人来说，也建议提前吃些食物，以便维持血糖水平的稳定，避免运动期间出现低血糖情况，既影响体能，又影响安全性。胃肠功能不好的人也应提前进食少量食物，避免因为饥饿而出现胃肠不适。
如果不是在饭点运动，而是餐后两小时，而且本人胃肠功能非常好，肌肉基础好，没有餐前低血糖问题，也不需要增加体重，那么在运动之前就可以不吃东西，但建议适量喝点水。如果有血糖控制问题，即便不是饭点，也建议少量吃点东西。
食物选择有讲究
运动之前可以吃的食物选择很多，比如苹果、香蕉等水果，牛奶和豆浆，一小碗燕麦粥，一些即食的早餐谷物片、一片全麦面包涂点奶酪酱等等。
在运动之后，到底要吃多少，就看是否想增加体重了。运动之后多吃主食和蛋白质，特别是高血糖反应的主食加上优质的蛋白质，更有利于促进肌肉的合成。再加正常量的脂肪，帮助瘦人增重的效果就更好。
而对主要想减肥的人来说，运动之后就可以少吃些脂肪，吃慢消化的主食，适当的蛋白质，加上大量的蔬菜。吃的时候要把运动之前吃的热量减掉，避免在运动之后饮食过量，造成体重难以下降的麻烦。
比如说，某位女士晚餐原来大约吃600多千卡的热量，运动之前喝了200克牛奶加20克燕麦片，热量约为200千卡;运动之后再吃晚餐时，就只吃400千卡的热量了。
她把炒菜改成水油焖菜（俗称油煮菜）和凉拌菜，能把牛奶里的脂肪抵消掉;再把主食减掉四分之一，把燕麦片的热量也减掉。这样，就不必担心运动后吃晚饭让自己发胖啦。
