孙倩文
炎症性肠病包括溃疡性结肠炎和克罗恩病两种疾病，炎症性肠病患者可能会出现反复的腹痛、腹泻、黏液血便等症状，是一种病因尚不明确的慢性肠道炎症类疾病，治疗期长、容易复发、较为顽固。目前认为是多因素相互作用所致，主要包括环境、遗传、感染和免疫因素。
要重视饮食营养
据河南省人民医院消化内科主任医师丁松泽介绍，炎症性肠病患者在进行药物治疗的同时，千万不能忽略饮食营养。
这是因为炎症性肠病病程比较长，肠道的炎症会影响患者营养成分的吸收。正常情况下，食物经过胃消化后，主要在小肠吸收，通过大肠排泄。患者如果腹泻严重，营养物质都流失了，就可能会变得消瘦和营养不良，甚至贫血。
另外克罗恩病可能侵犯消化道的各个部位，以小肠末端和大肠为主;而溃疡性结肠炎则基本上只侵犯结肠，并且小肠病变主要见于克罗恩病，小肠的消化和吸收功能都下降了，营养物质不能被吸收，所以克罗恩病患者更容易出现营养不良的情况。
正确的饮食原则
丁松泽强调，炎症性肠病患者在饮食方面需要遵循以下原则：
高营养、低纤维素。营养对于炎症性肠病患者来说非常重要，克罗恩病患者尤其是累及小肠的患者，可能会发生营养不良。主食宜适当减少粗纤维食物，比如谷类、薯类及含纤维多的蔬菜等，因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，从而加重病情。副食可选用鱼、瘦肉、蛋、低脂奶类等作为蛋白质的主要来源。
少食多餐。患者可每日进食3～5次，但每次不宜吃得过饱，做到不撑不胀，避免引起消化不良，尽量减轻肠道负担。
补充维生素和微量元素。每天补充多种维生素和微量元素以补偿腹泻引起的营养丢失。患者可以适当吃些西红柿、草莓、橘子、葡萄、橙子等水果，芹菜等帶丝的蔬菜适当少吃。
要选择易消化或半流质的食物。如软烂的大米粥、面条、鸡肉末、瘦猪肉、鸡蛋、胡萝卜等，最好避免高脂肪、高糖食品。适量饮水，避免反复腹泻造成脱水。
清淡饮食，忌生冷辛辣和油腻食物。患者禁食辣椒、韭菜、芥末、酒、葱姜蒜等刺激性食物，以免刺激肠黏膜，引起本病复发。减少油腻及油炸食品的摄入。
避免食用海鲜类食品以及易过敏的食物。比如虾、蟹、海鲜等，一旦过敏，可能会加重疾病。
饮食和营养在炎症性肠病的治疗上是很重要的因素，如果病情反复，应尽快到正规医院向消化科医生寻求帮助。
