春茶不宜贪尝鲜

于蓉

春茶并非愈新鲜愈好。刚采摘下来不久的茶叶，由于没有经过较长时间的放置，其所含的多酚类、醇类、醛类等物质无法得到充分挥发，可能导致饮后肠胃不适、腹瀉等不良反应。因此，饮春茶不宜太新鲜，新采摘的春茶至少存放半个月再喝。有的茶，比如普洱茶、黑茶等，本来就是陈茶更好。