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媒体针对百岁长寿老人的采访发现，百岁老人的生活习惯极有规律，性格多温和不急躁，值得一提的是，他们的饮食也健康有规律，下面大家一起来看看百岁老人的长寿食谱。
多吃甜脆的“硬水果”
哈尔滨市100岁的张于氏，让她最自豪的是，活到100岁居然连一颗牙也没掉过。老人的大儿媳陈淑兰道出了玄机：“婆婆最喜欢吃甜脆的苹果、梨等，苹果要买富士的，梨要买水晶梨。如果你给她买草莓、香蕉，她看都不会看一眼。而像青椒、芹菜、蒜薹这些‘硬菜，也都是老人喜欢吃的。总之，软的东西她不爱吃。”张于氏一輩子都没得过什么病，虽然100岁了，但她的血压、心脏都非常正常。
【分析】“牙好胃口就好”，胃口好身体就会硬朗，心情就会愉悦。与其说吃“硬果”是她长寿的原因之一，还不如说她坚持不懈做“牙齿运动”，使她获得了一把通向长寿之路的钥匙。
多吃豆子能长寿
100岁的张书珍说：“岁数大了，牙口不好，就特别喜欢喝粥，听别人说豆类有营养，所以孩子们给我做饭时都喜欢加一些豆子，比如：红小豆、绿豆、芸豆、扁豆等。既好吃，又有营养，我也就吃习惯了。”
【分析】谷类和豆类混合搭配能够提高谷类食物中蛋白质的利用率。而且，豆类中含有人体所必需的赖氨酸，它能够提高智力、增进食欲、帮助钙的吸收。
适量吃糖心情好
110岁的才树栋，虽然耳朵有点儿背，但腿脚仍很利索，上下楼不用别人搀扶，胃口也不错。老人的女婿王国庆说：“爸爸特别爱吃白糖，每天早晨，无论是喝粥还是喝牛奶，都要放好几勺糖。父亲精神头十足，脸上常常挂满笑容。”
【分析】在食物的五味当中，甜食会使人的心情变得愉快。但很多人对吃糖非常紧张，其实糖只要把握好度，优点还是很多的，除了提供能量外，冰糖具有润肺作用，红糖具有补血作用。
每天喝杯鲜牛奶
101岁的李树德，体质相当不错。他儿子李凤麟表示，如果说父亲的长寿有什么秘诀的话，那就要说说老人讲品质的饮食习惯了，“父亲每天早晨喝一杯鲜牛奶，80多年了，每天都是雷打不动。”
【分析】如果问营养最全面、最天然的食品是什么？那就是牛奶。喝奶可以为人体提供优质蛋白质、钙质和其他营养成分。
经常吃鱼身体健
101岁的孙修暖老人，不仅面色红润，头发也有许多还是黑色的，她每日的食谱很有规律：每天7时准时吃早饭，一般是一块蛋糕、一个鸡蛋、一杯牛奶或一碗豆浆。午饭和晚饭的食谱大同小异，一般是一道炒青菜或是柿子炒鸡蛋、一碗半玉米面粥。此外，中午饭时老人还要吃上3块炸刀鱼。晚餐通常还有一道“保留菜”白菜炒香菇。
【分析】鱼含有优质蛋白质，脂肪偏低，鱼肉内含有不饱和脂肪酸，可以防止动脉硬化。同时，香菇也有极高的养生价值。
