钟凯
冰袋里不只有冰块
生鲜快递里的冰袋并不是冰块那么简单，它里面的东西叫做“相变蓄冷剂”。所谓“相变”，简单说就是冰变成水，水变成水蒸气。在相变的时候，物质会吸收热量或释放热量。冰袋在冻结的时候释放热量，相当于把冷气存起来，融化的时候就可以吸收热量。（冰箱空调其实也是这个原理）
不同用途的冰袋需要的保温温度不同，比如果蔬、酸奶和一些药物、生物制品需要2～8℃度冷藏环境，冷冻肉类和水产需要0℃以下。这可以通过不同蓄冷剂成分来调节，比如冰块的融化温度就是0℃，所以单纯用水做冰袋只能达到冷藏温度。如果水里加入氯化钠、氯化钙等盐分，融化温度就是0℃以下，可以满足冷冻产品的运输。其实这就是冬天道路撒融冰剂的原理，降低冰点。
日常生活中，我们可以冻几瓶水做成简易“冰袋”，但是这种冰袋的效果并不理想。因为冰融化时吸收热量的能力不足，这意味着需要更大、更重的冰袋，发快递太亏了。商品冰袋中的化学成分能有效提升冰袋的吸热能力，有的可以接近冰块的2倍。常见的化学成分有氯化钠、氯化钾、氯化钙、聚丙烯酸、聚乙烯醇、羧甲基纤维素、吸水树脂等。其中盐分主要是调节融化的温度，而大分子聚合物、羧甲基纤维素、吸水树脂主要是改变冰的结晶和融化方式，使热量平稳缓释，同时也让保温箱内温度更均匀。如何处理用完的冰袋
不要的冰袋扔了会不会污染环境呢？其实上述成分都是非常安全的，对环境的影响也很小。比如氯化钠、氯化钾、氯化钙都是自然界常见成分，聚丙烯酸、聚乙烯醇、羧甲基纤维素、吸水树脂都能够生物降解。不过，这并不等于冰袋没有任何环境污染问题，尤其是它的包裝袋。
目前市面上的冰袋多数是PE、PET、尼龙等材质，是无法降解的可回收垃圾。不过大多数人会将冰袋直接丢弃，混入生活垃圾。在后续垃圾焚烧时，冰袋中的水是额外的负担。这不仅会增加能耗，还可能增加致癌物二噁英（燃烧温度不足1200度时产生）。因此建议大家将冰袋剪开，倒掉内容物再将外包装扔到回收垃圾箱里。
