“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”，随着温度的逐渐升高，众多展会也拉开帷幕。继3月的Sino-Pack 2017、FIC 2017、第96届全国糖酒商品交易会的成功舉办后，第15届中国国际科学仪器及实验室装备展览会（CISILE）、2017中国制冷展、FBIF 2017食品饮料创新论坛、2017年国际食品安全大会也在4月相继举行；5月还将迎来中食展、亚洲生鲜配送展、第十七届上海国际包装和食品加工技术展……众展云集，为食品行业增添鲜活动力。
中国的食品工业界正以食品安全为保障，逐渐实现产业界的健康转型，以服务百姓健康，助力健康中国。2016年中国食品工业（扣除烟草业）的总产值达11.1万亿元，而比这更重要的是食品行业食品安全水平的提升。本期特报聚焦2017年国际食品安全大会，在“食品安全与健康并行”的主题下共同发掘新的通路。
驻足回望，FIC 2017云集了1400余家企业参展，展品涵盖21大类食品添加剂、32大类食品配料、14大类食品加工助剂、酶制剂、新食品原料、食品及制药加工机械、包装材料、食品添加剂和配料生产应用技术等，给5万余名专业观众留下了深刻印象；第96届全国糖酒商品交易会亦可谓高潮迭起、异彩纷呈，分设传统酒类、葡萄酒及国际烈酒、食品饮料、调味品、食品机械、食品包装等六大展区，并在各展区内根据细分品类及经销商和采购商需求，设立了小型特色专区。在FIC 2017和糖酒会专题中，读者可以更加详细地了解展会资讯及企业信息。此外，在“分析与检测”栏目中还可看到关于CISILE的相关报道，了解分析检测行业的新鲜讯息和领先技术。
迈步前行，冷链行业有哪些新的发展趋势？中食展能为食品饮料行业带来怎样的发展契机？包装和食品加工技术又将有何展现？即将在5月举办的各大展会也许能够给出答案，本刊记者也会持续关注并进行跟踪报道，以期让读者知晓行业发展动态。
