随着经济全球化的深入发展及世界贸易的日益活跃，食品安全问题愈发呈现出国际化、全球化的发展态势。错综复杂的全球食品供应链既丰富了中国消费者的餐桌文化，也给食品安全的保障工作带来了新的挑战，即需要全世界、全社会、跨学科、多维度的协作与努力。
由此看来，“从农田到餐桌”的食品安全链条既是产品链，也是风险链，更是责任链。11月4～5日，第十四届中国国际食品安全与质量控制会议（CIFSQ 2020）在上海举行。本次会议汇聚了全球行业专家共同探讨食品安全热点问题，并交流食品安全在科研創新、数字化技术、最佳管理实践及监管立法等多层面提升食品安全措施和手段的最新进展。与会专家们表示，要加强国家之间、国际组织之间的交流与合作，只有借助于政策调整、科研创新和数字技术，采取知识共享、多边合作及加强对话等方式来共同应对食品安全问题，才能最终取得共赢。本期专题围绕CIFSQ 2020的部分精彩演讲进行了详细报道，致力于探讨全球食品安全治理体系和治理能力现代化的有效举措，以全面夯实食品安全法制、标准、技术等基础建设，持续推动食品产业高质量发展，促进食品企业“走出去”。
