桂花，四季常青，树形美丽，具有较高的观赏价值。它也是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种。桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝，自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。在古代，其备受诗人们的青睐，是诗人们创作的最佳素材，同时也寄托着诗人们的情感。李白在《咏桂》诗中有：“安知南山桂，绿叶垂芳根。清阴亦可托，何惜植君园。”表达了诗人对桂花既可时时观赏，又可时时自勉的喜爱。
桂花浑身是宝，不仅具有观赏价值，还有很好的药用价值，桂花中的药材成分有棕榈酸、月桂酸、肉豆酸、桂花醇、水芹烯、芳樟醇与紫罗兰酮等芳香物质及碳氢化合物等，具有解热、抗菌、抗病毒、化痰止咳、抗炎、抗过敏、芳香健胃、扩张血管等功效。它还可做食物，例如桂花糕、桂花醬等。除了让食物色、香、味更好，还因其有药用成分，具有较高的食疗价值，最有名的是桂花酒和桂花茶。古人说“桂为百药之长”，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效;桂花茶除了入口甘甜，香气袭人，还有温补阳气的功效，对于体虚体寒的人来说，适当地饮用桂花茶，有温补的效果。
