樱花，属蔷薇科植物，在《中国植物志》新修订的名称中专指“东京樱花”，亦称“日本樱花”。樱花品种繁多，有超过300种，全世界约有40种樱花类植物野生种祖先，原产于中国的就有33种之多，其他的则是通过杂交衍生而来。
据考证，早在两千多年前的秦汉时期，樱花已在中国宫苑内栽培，唐朝时樱花已极为普遍，也正是在那时由日本谴唐使将樱花带回国内，距今已有一千多年历史，因其象征热烈、纯洁、高尚，樱花逐渐被尊为日本国花。
樱花颜色鲜艳亮丽，枝叶繁茂旺盛，常被用于园林观赏，盛开时节繁花似锦，蔚为壮观。除了观赏价值之外，樱花还有不少養生功效。樱桃花，味甘，性温;归脾、肾经。能益气、祛风湿，对瘫痪、四肢不仁、风湿腿痛、腰痛等有康复辅助效果。《备急千金要方》有载：“樱桃花令人好颜色，美容颜。”樱花具有收缩毛孔和平衡油脂的功效，含有丰富的天然维生素，兼具美容养颜、强化黏膜、增亮肤色等功效，可以保持肌肤年轻健康，是护肤品的重要原料之一。需要注意的是，热性病者不宜食樱花，虚热喘咳者应忌食，糖尿病患者需慎食。
