4月12日至14日，以“幸福烘焙、活力北京”为主题的2017第十四届中国（北京）国际烘焙展览会（以下简称北京烘焙展）在北京中国国际展览中心举办。来自美国、德国、日本、韩国、澳大利亚等二十多个国家及三百余家烘焙企业品牌集体亮相，无疑为本届展会涂上了一抹亮丽的颜色。烘焙大师传承工匠精神、烘焙大师创意大赛、中国月饼精英技能大赛、国际甜品装饰大赛、家庭烘焙体验比赛等十多项活动再次上演，这对参展企业还是对参观观众来讲，都有很好的互动效果，同时大家还从中感受到了不一样的饕餮盛宴。
北京京贸国际展览有限公司总经理江峰表示，烘焙食品是食品工业当中增长比较快的行业之一，也是利润比较高的一个行业。由于现在国内消费的提升，我们不能再按照以前的路子，一定要改变对品牌的认识和重视程度。我们可以看到现在年轻一代烘焙食品消费群体的崛起，烘焙食品逐渐改变了对饮食的消费习惯，与五零后、六零后不同，八零后、九零后年轻一代的消费习惯的改变，带动了行业的烘焙行业的繁荣发展，追求食尚、追求品牌、追求个性化消费成趋势。所以我们的企业一定要重视对產品的创新、个性化的定制、品牌的提升，这也是迎合烘焙行业未来发展的趋势。
据了解，中国国际烘焙展览会经过十四年的发展，已经被业内人士认为是食品行业内具有影响力的展会之一，其所拥有的影响力还在持续日剧增。中国国际烘焙展览会在多重因素的推动下愈久弥香，在国内烘焙行业的发展中所扮演的作用将愈加重要，获悉，下届将于2018年4月19-21日继续在京举办，这让我们对下一届更加充满期待！（云起）
