为进一步提高养老机构和医疗机构食堂食品安全管理水平，加大养老机构和医疗机构食堂食品安全监管力度，从5月初至7月底，江西省南昌市市场监管局在全市范围内组织开展了2021年医疗机构、养老机构食堂餐饮食品安全专项检查。
本次专项检查以属地县区市场监管局为主、市局抽查相结合的方式进行，部分县区局还与民政部门开展联合检查。围绕医疗机构、养老机构食堂落实《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求开展检查，从持证、从业人员健康、食堂设施设备、食品及原材料采购储存和索证索票、清洗消毒、食品留样等情况检查结果来看，总体情况良好。但也存在一些问题，如部分食堂刀砧和容器未按色标管理张贴标识、設施设备不完善、一些经济效益不佳的养老机构设备严重陈旧老化、个别乡镇养老院食堂未办理食品经营许可证等，存在食品安全风险隐患。此次检查，共出动执法人员281人次，检查养老机构食堂数量112户，下达了责令整改通知书20份。检查医疗机构食堂数量82户次，下达责令整改书4份。
下一步，南昌市局将继续加强医疗机构、养老机构餐饮食品的日常监管，加强同卫健委、民政局的部门沟通协调，进一步提升医疗机构、养老机构的餐饮质量管理能力，确保医疗机构、养老机构食堂食品安全。
（李巍巍）
