杨振涛
摘要：近年来，我国食品安全问题频发，成为当前公共卫生管理领域的重要问题。本文从食品安全现状出发，阐述了食品安全的内涵，分析了我国食品安全问题产生的原因及其引起的后果，并针对我国食品安全现状提出了加强食品安全公共卫生管理的建议。
关键词：食品安全；公共卫生；食品安全管理 1. 食品安全内涵
食品安全问题是涉及食品中毒和食品有害物质的公共安全问题。当前食品安全问题主要表现在两个方面，一方面是食品中含有有害化学物质，这主要是由于食品原材料生长在工业污水排放区域造成的。动植物在生长过程中将污水中的有害化学物质吸收到体内，进而导致动植物体内含有有害化学物质；另一方面，发生食源性疾病也是我国当前食品企业安全管理问题的一大表现，而食源性疾病主要是因为致病性病菌和食品中被人为添加有害物质造成的。 2. 食品安全问题产生的原因
2.1 低价格食品有较为广阔的市场
当前我国居民消费水平不一致，在我国存在大量的低收入群体，他们更青睐于价格较为低廉的食物，而价格低廉的食物往往质量较差，容易发生食品安全问题，而品质好、价格高的食品难以被民众接受。长此以往，质量低、价格低的食品占据主要的市场，打压高品质、高价格食品的市场空间。
2.2食品行业准入门槛、违法成本偏低
一直以来，准入门槛偏低始终是食品行业的一大痛点，这也导致该行业“小、散、乱、弱”现象长期存在，给食品安全埋下隱患。另外，食品行业违法成本较低也是不法商家铤而走险的原因之一，在食品安全法律法规尚未完善时期，部分食品行业从业人员为谋取利益，使用不符合国家相关标准的原材料、添加剂等，给公众饮食安全带来较大影响。 3. 食品安全问题所引发的后果
3.1 引发国际贸易纠纷
当前西方发达国家大多建立了较为完善的食品企业安全检测管理制度和标准，在我国食品出口的过程中，一旦我国相关出口食品不符合相关标准，那么这些食品则会被查扣，引发国际组织贸易纠纷。
3.2 危害人民生命安全
食品中残留的农药等有害物质以及食品在生产过程中被过量添加食品添加剂等现象都会导致人们患病概率的提升，危害人们的生命安全，导致人民和政府需要为此承担高昂的医药治疗费用，给国家财政造成了一定负担，同时也对社会和谐稳定造成一定的负面影响。
3.3 损害国家和政府的公共形象
近年来，食品安全事故频发，而这与政府对食品监管不力有很大的关系，因此每发生一次食品安全事故都对政府的公共形象造成了较大的冲击，削弱了政府在人民中的信誉。 4. 加强食品安全公共卫生管理的建议
4.1 完善食品安全监管体系
完善我国食品安全监管体系，一方面需要改变当前监管体系混乱的局面，明确各个监管部门在食品安全方面监管的职能；另一方面要改变地方政府袒护地方食品企业的现状，需要通过建立食品安全垂直监管制度体系，尽量弱化地方政府对食品监管的不利影响。
4.2 完善食品安全检测技术
为了提升我国食品安全检测信息技术管理水平，需要借鉴外国食品安全管理制度，并根据我国国情进行一定的调整，建立中国的食品安全监管体系。同时，西方发达国家已经形成了相对完善的食品安全检测技术，而我国在这一方面相对落后，因此，需要加强引进国外先进的检测设备和检测技术，提升我国食品安全检测技术水平。
4.3 完善国家食品安全法律法规
加强法律法规层面的食品安全管理，一方面需要加强食品安全立法工作，明确食品安全各项监管条例，加大对食品企业违法的惩处力度；另一方面则需要加强食品安全法律法规的执行力度，加大对食品企业违规案件的打击力度，进而形成司法震慑，减小食品安全事故出现的可能性。
