张娟生
摘要：通过对企业的研究和分析，我们可以了解目前食品企业对“创业创新”人才的需求情况。本文对食品市场营销课程的开设与教学进行了分析，并对目前相关课程的设计与开发进行了研究。希望能为食品营销专业相关课程的教学改进提供新的借鉴和启示，同时使相关专业的学生对企业所需要的专业素质有一定的了解。
关键词：“双创”素质；食品市场营销；市场营销专业；学生素质培养 1. 研究背景
党的十八大提出了“大众创业、万众创新”的概念，这一重要举措的提出对我国国家治理系统和现代化发展具有重要引领作用。因此，对学生创新创业的素质与能力的培养已经成为当代职业教育人才培养的一个重要方向。在食品市场营销相关课程中应重点培养学生的营销能力和营销方法，让“创业创新”能力成为食品类市场营销学生的一项重要素质。通过分析研究调查可以发现，食品类市场营销专业学生想要得到职业生涯方面的提升不仅要具备食品检验和加工的一些基本技能，也需要了解在市场营销中的食品类营销的相关理论知识和基本操作技能，所以关于食品市场营销课程需要培养食品类市场营销学生的各方面能力，通过培养学生的“双创”能力，进一步提升学生的职业素质。
通过多种调查方式，如通过问卷调查可以得到企业对相关人才的需求、借助一些专业调研平台渠道发布调查问题和对企业人员的调研问卷等多种调查方法进行相关的研究。从中可以发现，企业对市场营销人才的需求和企业对于市场营销专业学生专业知识和能力的需求。目前，食品营销课程包括购买者行为分析、目标市场营销策略、食品营销渠道、食品营销中的定价与产品、营销活动组织。企业有市场环境分析、市场研究、市场需求预测等方面的课程。通过调查发现，一半以上的企业认同理论与实践相结合的教学方法。在食品营销实践中，学生需要注重自己产品的市场营销，这样才能极大地提高学生的主观能动性，提升学生的实践热情。
2. 食品营销课程标准在食品营销的教学过程中，尽可能选择有市场营销经验的教师，其也应有一定的市场营销组织工作的相关经验。目前只有30%左右的高校营销教师有3年以上的全职营销工作经验，所以在食品营销课程教学过程中，教师应该有更多的企业全职工作经验。
市场营销类课程在一定程度上有助于培养学生创业创新的能力。因此，高校应重视食品营销相关专业课程的开设，培养学生创业创新的能力，学生的食品营销知识对他们的职业发展也会起到重要的作用。大部分公司都愿意参与“双创”学生能力的培养计划，安排营销人员参与食品营销的教学工作，所以高校可以积极与企业沟通，主动邀请企业中营销人员参与课堂教學。高校也可以与企业进行沟通，让学校的教师参与到实际的营销工作中去，锻炼他们的营销能力，也可以邀请企业内的专业优秀营销人才参与到教材教案的编写中。
通过对企业方面进行调研，企业希望学生具备基本的食品市场营销知识，其中包括营销环境的分析能力、对市场的调查研究能力、对市场需求的预测能力等，因此在开设市场营销课程时应当考虑企业对专业人才的需求进行课程设计，对应企业工作岗位的必备专业知识和技能需求来进行“双创”能力的相关课程内容的开设。结语
本文依据对食品企业“双创”能力人才进行研究，深入了解当前企业对高校培养“双创”能力人才的需求，也为食品专业学生了解企业对食品类市场营销人才需求的方向提供了一定的参考。对食品市场营销课程教学标准进行一定的研究探讨，也可以对其他院校相近专业提供一定的参考。
